Guanciale stagionato di maiale semibrado

Per la tua carbonara ed amatriciana c'è ovviamente il nostro guanciale!

Il Guanciale stagionato si ottiene dal taglio di carne suina ricavato dalla guancia del maiale, percorso da venature magre di muscolo con una componente di grasso pregiato, di composizione diversa dal lardo (grasso del dorso) e dalla pancetta (grasso del ventre): la consistenza è più dura rispetto alla pancetta e il sapore più caratteristico.