Guanciale di maiale semibrado

Se vi è già piaciuto il nostro guanciale, questo vi farà impazzire

🍃prodotto 100% naturale, senza nitriti e nitrati
🕰️ stagionatura minima 90 giorni
senza glutine, senza lattosio

Questi suini crescono in un contesto semilibero, ossia trascorrono la maggior parte del loro tempo all'aria aperta. Si alimentano con ciò che offre la natura, e l'allevatore interviene solo se necessario, fornendo supplementi alimentari e un rifugio per la notte. A causa di questa pratica, i maiali impiegano fino a 2 anni per raggiungere la maturità, circa il doppio del tempo necessario per un maiale rosa allevato in un ambiente chiuso. Questo contribuisce a conferire alla carne un colore più scuro, un gusto più ricco e una varietà più ampia di grasso.

Segue la stessa lavorazione del nostro guanciale tradizionale ma grazie alla maggiore quantità di grasso insaturo ricco di omega3 (quello che non fa male), il guanciale di maiale semibrado esalta notevolmente la croccantezza del magro ed il grasso si scioglie in padella che è una meraviglia. Se volete cucinare una pasta stellare, carbonara o amatriciana che sia, vi consigliamo di provarlo.