Salame lardellato di maiale semibrado

Il salame, quello casereccio, di cui forse non ricordi nemmeno il gusto

🍃prodotto 100% naturale, senza nitriti e nitrati
senza glutine, senza lattosio

Questi suini crescono in un contesto semilibero, ossia trascorrono la maggior parte del loro tempo all'aria aperta. Si alimentano con ciò che offre la natura, e l'allevatore interviene solo se necessario, fornendo supplementi alimentari e un rifugio per la notte. A causa di questa pratica, i maiali impiegano fino a 2 anni per raggiungere la maturità, circa il doppio del tempo necessario per un maiale rosa allevato in un ambiente chiuso. Questo contribuisce a conferire alla carne un colore più scuro, un gusto più ricco e una varietà più ampia di grasso.

Un'autentica specialità, segue la stessa lavorazione del salame lardellato tradizionale la differenza sta ovviamente nel tipo di carne utilizzata.
È più dolce rispetto al salame tradizionale ed il grasso (i lardelli del groppone del suino) risultano più croccanti e meno stucchevoli al palato. 

Questo salume è perfetto in un tagliere e si abbina benissimo con i formaggi più stagionati, vi consigliamo di provarlo col pecorino stagionato o di fossa.