Gewürzte Schweinelende

Für Liebhaber von magerem Fleisch mit kräftigem und kräftigem Geschmack

Er ist der Künstler des Schweins, der wertvollste Teil. Es wird geputzt, gesalzen und aromatisiert. Es hat eine dünne, zylindrische Form; Beim Schneiden hat die Scheibe eine leuchtend rosa Farbe mit spärlichen kräftigen weißen Streifen. Der Duft ist unverkennbar, zart und leicht würzig mit einem herzhaften, aber nicht salzigen Geschmack.
Langsam und genau gewürzt, müssen das Salzen und die Zugabe aromatischer Kräuter sorgfältig dosiert werden. Nach 6 Monaten Reifezeit ist er zum Genießen bereit.