Stagionati tradizionali

Wir bieten eine Auswahl an Köstlichkeiten vom rosa Schwein von heimischen Bauern.
Die Schweine werden im Alter zwischen 15 und 17 Monaten zum Schlachthof gebracht und erreichen ein Gewicht von ca. 180–200 kg.

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Salumi stagionati di maiale brado

Per la produzione di questi salumi utilizziamo un suini allevato totalmente all'aperto (brado o semi brado), Si nutrono nei boschi e con un'alimentazione naturale, che li mantiene in buona salute.
Grazie all'alimentazione naturale e all'ambiente stimolante per l'animale, la carne accumula grassi insaturi preziosi che conferiscono sapore unico e apportano benefici per la salute.

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I nostri cotti

I nostri cotti sono preparati con ingredienti di alta qualità e seguendo antiche ricette tradizionali. Come diciamo noi i posti si conoscono in due modi: "esplorenno e magnenno". La nostra selezione di cotti ti porterà in un viaggio culinario nella tradizione delle Marche.

La selezione dei formaggi

Provenienti da piccoli e rinomati produttori artigianali, i nostri formaggi freschi e stagionati sono realizzati con cura e dedizione solo con latte locale.

Dalla Biscotteria di Caldarola (MC)